食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的必要性：

衛(wèi)生部發(fā)布的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》于2008年5月1日起執(zhí)行。該規(guī)范要求在境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注對(duì)于出口企業(yè)也至關(guān)重要，美國(guó)、澳大利亞等10幾個(gè)國(guó)家也都強(qiáng)制要求營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注。被美國(guó)海關(guān)扣留的出口食品中有25%左右是由于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不符合美國(guó)相關(guān)法規(guī)的要求；2010年7月1日開始，所有標(biāo)簽不符合香港新修訂的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)要求的供港食品，將被強(qiáng)制下架…可見(jiàn)食品標(biāo)簽起著越來(lái)越重要的作用，需要引起企業(yè)的足夠重視

在執(zhí)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理時(shí)，會(huì)將營(yíng)養(yǎng)素分為必須標(biāo)示、可選擇標(biāo)示的兩種。因?yàn)閺?qiáng)調(diào)必須標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)素的重要性，命名為核心營(yíng)養(yǎng)素。一般來(lái)說(shuō)，核心營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該是對(duì)本國(guó)具備有公共衛(wèi)生意義的營(yíng)養(yǎng)素。如美國(guó)規(guī)定15種，澳大利亞規(guī)定6種，

中國(guó)規(guī)定4種：

蛋白質(zhì)

脂肪

碳水化合物

鈉

什么是營(yíng)養(yǎng)素參考值？

指“食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值”的簡(jiǎn)稱，是專用于食品標(biāo)簽的、比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。營(yíng)養(yǎng)素參考值主要依據(jù)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽送檢流程：

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